Précédent

Comment suivre un régime pauvre en HISTAMINE ?


CatégoriesAliments à éviter (riches en histamines ou libérateurs)
Fromages fermentésEmmental, Parmesan, Roquefort, Gouda, Camembert, Cheddard, Brie.
CharcuterieSaucisson sec, jambon, foie de porc et toute la charcuterie emballée.
Cacao non sucré
Poissonscoquillages, crustacés, thon, sardine, saumon, anchois, hareng, conserves de poisson (thon, anchois, maquereau, oeufs de poisson), poissons séchés, poissons fumés.
LégumesTomates, avocat, épinards, petits pois, choux, choucroute, lentilles, haricots, fèves.
FruitsJus, confitures, glaces et sorbets.
Bananes, fraises, agrumes (orange, pamplemousse, citron, mandarine, clémentine), ananas, papaye, mangue, kiwi, figue, raisin
NoixNoix, noisette, cacahuète.
AlcoolBières, vins, vins de noix, cidre, liqueurs,
Chocolat

Exemple d’une journée pauvre en histamine

Petit-déjeunerPain ou biscottes beurrées et confiture ou céréales sucrées
DéjeunerViande ou équivalent
Légumes verts cuits ou crus
Pomme de terre, riz, pâtes, semoule, légumes secs
Fromage non-fermenté
Fruit ou compote
Pain
GoûterPain, biscotte, céréales peu sucrées
Fruit